Tagliatelle ai Funghi Porcini

Una ricetta da provare a base di funghi del territorio sono le classiche Tagliatelle ai Funghi Porcini, un piatto semplice che esalta il sapore intenso e boschivo dei funghi freschi. Vediamo insieme ingredienti e procedimento.

PREPARAZIONE

Pulire i funghi con un panno umido, tagliare le teste a fette e i gambi a cubetti. In una padella soffriggere l'olio EVO con l'aglio, aggiungere i funghi e cuocere a fuoco medio-alto per i primi minuti, poi abbassare la fiamma e lasciar cuocere per circa 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente, saltarle nella padella con i funghi e impiattare. Buon appetito!

Ingredienti
Tagliatelle all'uovo: 400 g
Funghi Porcini freschi: 500 g
Aglio: 2 spicchi
Olio Extra Vergine di Oliva (EVO): q.b.
Sale e Pepe: q.b.

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INFO POINT

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